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Agastache anisée 

Agastache foeniculum

Dim : 80 cm de haut

Plantation : de avril à début juin, 50 cm en tous sens

Utilisations : ses feuilles et ses fleurs au goût anisé, crues ou cuites

Récolte/Conservation : de juillet à octobre au fur et à mesure des besoins

Cuisine : les fleurs, d’un bleu vif, décoreront à merveille les plats et les feuilles parfumeront quotidiennement les plats de crudité, de poissons et autres salades de leur goût d’anis. N’oublions pas qu’elles peuvent aussi apporter une belle saveur aux gâteaux.

Infusion d'Agastache anisée

A raison de 15 à 20 g de sommités fleuries récoltées au milieu de l’été et séchées à l’ombre dans ½ l d’eau bouillante, elle déploiera tout son potentiel médicinal 

Aussi appelée: “Agastache fenouil” ou encore ”Hysope anisée”.

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