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Amarante à grains 

Guarrijio Amaranthus Cruentus

Dim: de 80 à 200 cm de haut

Plantation: de mi-mai à fin juin, 50 cm en tous sens

Utilisation: ses graines de couleur beige

Récolte/Conservation: On récolte ses graines de juillet à octobre.

Cuisine: Les graines seront préparées comme une céréale, grillées, bouillies ou moulues. 

La liste est longue, elles contiennent du magnésium, du calcium, du fer, du phosphore, du potassium, du manganèse, du cuivre et autre sélénium ainsi que des vitamines du groupe B (B 5, B 6 et B 9).

Dernier aspect, elles ne contiennent aucune trace de gluten.

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