Chou brocoli nine star 5,00  €

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Chou brocoli nine star

Brassica oleracea botrytis apragoides

Dim: 1 m en tous sens

Plantation: au printemps et en été 

Utilisations: les inflorescences à l’apparence de chou-fleur (la 2ème année) et les feuilles.

Récolte/Conservation: On récolte les “têtes” en été, la 2ème année suivant la plantation. Pendant la première année, il est important de supprimer les fleurs pour qu’il ne meurt pas et les têtes. Ainsi, ils’installera de manière plus durable. Les jeunes feuilles se récoltent en été, de mai à août.

Cuisine: On prépare les inflorescences à la vapeur, comme des brocolis traditionnels. Les feuilles,elles, comme des légumes verts, cuites à la vapeur à la façon du chou cabus.

Attention à son premier hiver dehors, il faudra le recouvrir d’un voile de protection, en effet, jeune,il craint encore le froid, et bien pailler son pied