Cerfeuil tubéreux 5,00  €

Ou payer en

Le montant total de votre commande doit être compris entre 100,00€ et 3000,00€ pour payer avec Oney.

Cerfeuil tubéreux

Chamaerophyllum Bulbosum

Dim: La tige florale peut atteindre 2 m de haut la 2ème année

Plantation: au printemps

Utilisations: Uniquement la racine au goût sucré entre la Châtaigne et la Pomme de terre.

Récolte/Conservation: On récolte la racine, en forme de bulbe, lorsque le feuillage disparait vers fin juin. Les bulbes, une fois séchés, seront conservés au frais, après 1 mois ½, ils gagneront en goût. Il ne faudra cependant pas dépasser 2 mois de stockage.

Cuisine: On le cuisinera comme la carotte, sauté à la poêle, en purée. La cuisson sera brève pour qu’il ne devienne pas farineux. Ce petit bulbe concentré contient du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore mais aussi de la vitamine C et de nombreux oligo-éléments.

Le cerfeuil tubéreux est aussi appelé: “Cerfeuil bulbeux”