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Claytone de Sibérie 

Claytonia Sibirica

Dim: 15 cm de haut, idéal en couvre-sol.

Plantation: en hiver et au printemps, tous les 30 cm.Utilisations: ses feuilles succulentes, crues ou cuites.

Récolte/Conservation: On la récolte toute l’année au fur et à mesure des besoins.

Cuisine: Les feuilles se dégustent crues, en salade, avec les tiges, elles auront une légère saveur de betterave. On peut aussi les cuire mais très légèrement.

A noter: c’est une plante monocarpique, c’est à dire qu’elle ne fleurit qu’une seule fois dans sa vie avant de disparaître, assurant ainsi sa descendance. Plus tard, elle réapparaîtra de manière spontanée.

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