Chou purple tree collard 10,00  €

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Chou purple tree 

collard Brassica oleracea acephala

Dim: Il peut atteindre 3 m de haut et peut nécessiter un tuteur pour sa conduite.

Plantation: de avril à juin ou en automne.

Utilisations: ses feuilles vertes tirant au violet en hiver et ses fleurs.

Récolte/Conservation: On récolte ses jeunes feuilles toute l’année hors été dans l’idéal et ses fleurs, plus anecdotiques, en tout début de printemps. A prélever au fur et à mesure des besoins.

Cuisine: les petits jets de nouvelles feuilles sont les meilleurs, en chips salées avec de l’huile d’olive et passées quelques minutes au four. On pourra aussi les déguster simplement crues en chiffonnade, ou salade avec une vinaigrette. Les plus grosses feuilles seront bouillies ou cuites à la vapeur ou moulinées dans une soupe.

Chou purple tree est aussi appelé: “Chou arbre pourpre” ou “Arbre à chou”