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Hémérocalles

 Hemerocallis

Dim: 50 cm de haut pour 40 cm de large

Plantation: printemps et automne - Attention aux gastéropodes sur les jeunes plants

Utilisations: les fleurs et les boutons floraux séchés.

Récolte/Conservation: en été et en automne pour les fleurs. Cueillir les boutons floraux tôt le matin avant que les fleurs ne s’ouvrent et les faire sécher pour les conserver.

Cuisine : On trempera les boutons préalablement séchés 30 min dans l’eau avant de les déguster, cuits le plus souvent. Ils sont croquants et parfois poivrés. Les fleurs, elles, s’utilisent en salade et peuvent être cuites avant d’être farcies par exemple. La base de la fleur, riche en nectar, est particulièrement sucrée.

Aussi appelée: “Lis d’un jour”