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Nombril de Vénus 

Umbilicus rupestris

Dim : 10 à 40 cm de haut

Plantation : au printemps, on favorisera une zone bien drainée ou rocailleuse.

Utilisations : fleurs, feuilles, tiges, toutes les parties tendres.

Récolte/Conservation : On peut la récolter en automne, hiver et début printemps.La racine étant fragile, la cueillette se fera délicatement, feuille par feuille. A récolter au fur et à mesure des besoins.

Cuisine : On peut préparer ses feuilles charnues en salade ainsi que ses fleurs crues ou légèrement cuites. Elle est dotée de très bonnes propriétés médicinales et est riche en vitamines C notamment.

Aussi appelé: “Ombilic des rochers”.

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